2. Soto Betawi
Soto Betawi lahir dari perpaduan budaya yang berkembang di Jakarta.
Kuah santan atau susu yang digunakan menunjukkan pengaruh kuliner dari berbagai etnis yang bermukim di Batavia.
3. Nasi Uduk Betawi
Meski kini mudah ditemukan di berbagai daerah, nasi uduk merupakan salah satu makanan yang lekat dengan kehidupan masyarakat Betawi sejak lama.
4. Semur Jengkol
Kata "semur" berasal dari bahasa Belanda, smoor, yang berarti masakan yang dimasak perlahan.
Hidangan ini menjadi bukti pengaruh budaya kolonial terhadap kuliner Jakarta.
5. Gabus Pucung
Makanan khas Betawi ini menggunakan ikan gabus dengan kuah hitam dari kluwek.
Hidangan tersebut telah menjadi bagian dari tradisi masyarakat Betawi selama bertahun-tahun.
6. Asinan Betawi
Kuliner segar berbahan sayuran dan kuah kacang ini mencerminkan keberagaman budaya yang tumbuh di Jakarta sebagai kota pelabuhan.
7. Dodol Betawi
Dodol Betawi kerap hadir dalam perayaan adat dan hari besar masyarakat Betawi.
Artikel Terkait
Intip Biaya Pendidikan di Le Cordon Bleu Paris, Sekolah Kuliner Terbaik di Dunia, Bisa Mencapai Rp1 Miliar?
4 Fakta Le Cordon Bleu, Sekolah Kuliner Almamater Anak Natalius Pigai hingga Chef Renatta, Punya 35 Kampus?
Kuliner Khas Banyuwangi yang Melegenda, Ayam Pedas Rantinem dengan Bumbu Nampol dan Aroma Kayu Bakar
Kuliner Termurah di Lamongan, Lontong Lodeh Rp1.000 Ini Legendaris dan Tetap Laris Hingga Tiga Generasi
Kuliner Ikonik Jawa Timur, Lontong Kupang Bu Wito di Surabaya Eksis Sejak 1980-an dan Tetap Digemari hingga Kini
Jejak Kuliner Wali Songo, 5 Makanan Legendaris Sarat Makna Toleransi yang Masih Eksis hingga Kini