Kolak Dikasih Ayam? Rahasia di Balik Kuliner Khas Gresik, Rupanya Peninggalan Sosok Penting dari Desa Gumeno

Kemudian dimasak menggunakan campuran santan, air, gula merah, dan bumbu lainnya. Daging ayam itu pun sudah disuwir-suwir.

Baca Juga: Istri Sunan Gresik, 3 Sosok Bidadari Cantik Pendamping Syeikh Maulana Malik Ibrahim dalam Proses Mengislamkan Tanah Jawa di Nusantara

Proses pembuatan kuliner khas Gresik tersebut dikenal sebagai tradisi sanggring. Merupakan warisan Sunan Dalem dari Desa Gumeno, Gresik.

Nama tersebut berasal dari kata Sang berarti raja. Kemudian ditambah Penggedhe dan Gring yang artinya gering atau sakit.

Sehingga jika dipadukan, namanya menjadi raja yang sakit. Hal ini sesuai dengan kisah Sunan Dalem.

Baca Juga: Melegenda Sejak Tahun 1915, Favorit Warga Belanda? Sego Becek, Kuliner Khas Nganjuk Makin Maknyus Disantap Saat Hangat

Kuliner ini tercipta saat Sunan Dalem mengalami sakit. Ia pun memerintahkan penduduk untuk mengusahakan obat untuk dirinya.

Di tengah kebingungan tak kunjung mendapatkan obat. Ia mendapat petunjuk dari Allah SWT melalui mimpi untuk dibuatkan masakan sebagai obat, yakni kolak ayam.***

Jangan sampai ketinggalan kabar-kabar terbaik setiap hari dari SketsaNusantara.id dengan bergabung di WhatsApp Channel SketsaNusantara.id. Klik di sini!