Nostalgia! Mengenal Es Gabus, Jajanan Jadul yang Viral Gara-gara Aksi Babinsa, Ternyata Terbuat dari Tepung...

Selain manis, Es Gabus juga memiliki rasa gurih khas santan yang menciptakan sensasi tersendiri saat mencicipinya.

Kombinasi es bertekstur lembut dan kenyal, rasa gurih dan manis serta sensasi dingin yang khas membuat Es Gabus menjadi jajanan jadul yang memiliki tempat tersendiri di hati para penikmatnya.

Es Gabus kerap dijual dengan berbagai macam rasa, mulai dari cokelat hingga varian warna warni.

Baca Juga: 5 Alasan Kenapa Harus Mencicipi Yangko Kotagede, Jajanan Legendaris Mataram Islam yang Bertahan dari Zaman Kerajaan

Bahan-bahan Es Gabus

Tekstur lembut dan kenyal dari Es Gabus tak lepas dari peran Tepung Honkwe sebagai salah satu bahan dasatnya.

Dikutip dari laman Perpustakaan Digital Budaya Indonesia, Tepung Honkwe ini merupakan tepung yang terbuat dari kacang hijau.

Saat dimasak, tepung Honkwe akan mengeluarkan aroma khas dan membentuk tekstur kenyal.

Selain tepung Honkwe, untuk membuat Es Gabus juga diperlukan air, santan atau susu UHT, serta gula.

Baca Juga: 7 Minuman Es Legendaris Khas Nusantara yang Menyegarkan, Cocok Diminum saat Cuaca sedang Panas Terik untuk Melepas Dahaga

Cara Membuat Es Gabus

Bagi penikmat Es Gabus yang ingin bernostalgia, tak ada salahnya untuk membuat jajanan jadul ini di rumah.

Caranya juga cukup mudah, untuk 13 potong Es Gabus, diperlukan bahan-bahan berikut:

-95 gram Tepung Hunkwe

-300 ml Santan/susu UHT