Asal-Usul Kerak Telor, Kuliner Khas Betawi yang Ditemukan Secara Tidak Sengaja, Makanan Favorit Para Elit di Tahun 1970-an

Menjadi daya tarik masyarakat yang datang ke Jakarta, kuliner ini bahkan disukai oleh kalangan kelas elit di Jakarta pada saat itu.

Hingga kini Kerak Telor terus dipromosikan dan menjadi kuliner khas kota Jakarta.

3. Proses Pembuatan yang Unik

Kerak Telor memiliki dua varian yakni Kerak Telor Ayam dan Kerak Telor Bebek. Keduanya menggunakan bahan-bahan yang sama, hanya pada penggunaan telur yang membedakan.

Bahan-bahan dari Kerak Telor adalah beras ketan, serundeng, ebi, telur ayam atau telur bebek, irisan bawang merah, serta rempah-rempah lainnya.

Selain bahan-bahan yang khas, keunikan dari Kerak Telor ada pada proses memasaknya yakni dengan cara membalik wajan di atas anglo yang berisi arang panas saat telur setengah matang.

Proses tersebut dilakukan hingga telur menjadi kerak. Tekstur kerak dari telur ini yang kemudian menjadi asal-usul dari nama Kerak Telor.***

Jangan sampai ketinggalan kabar-kabar terbaik setiap hari dari SketsaNusantara.id dengan bergabung di WhatsApp Channel SketsaNusantara.id. KLIK DI SINI!