Lewat akun TikToknya @andreanovitaa, lulusan Universitas Atma Jaya jurusan Teknologi Pangan ini bahkan melakukan uji coba terhadap kondisi lele marinasi yang dibiarkan di suhu ruangan.
Pada percobaan tersebut terdapat 3 sampel yakni lele yang langsung dimasukkan ke dalam frezeer, lele di suhu ruang selama 4 jam dan kemudian dimasukkan pada frezeer, serta lele marinasi pada suhu ruang selama 8 jam.
Dalam video tersebut, ketiga sample di atas mengeluarkan aroma yang berbeda-beda.
Lele yang langsung dimasukan ke dalam frezeer tidak menimbulkan aroma busuk, lele yang disimpan dalam suhu ruang selama 4 jam memiliki aroma sedikit busuk, sedangkan yang berada pada suhu ruang aroma yang dikeluarkan sangat busuk.
Hal ini dikarenakan lele mentah yang berada di suhu ruang dalam jangka waktu yang cukup lama akan cepat mengalami pembusukan.
Setiap sampel lele kemudian diambil masing-masing 1 gram untuk diuji laboratorium, yakni dengan mencampurkan sampel dengan larutan steril (garam fisiologis steril), kemudian dikocok hingga homogen atau tercampur.
Selanjutnya, air larutan tersebut diambil untuk diletakkan di media Salmonella - Shigella Agar untuk mengidentifikasi bakteri Salmonella.
Pada sampel yang mengandung bakteri Salmonella media tersebut akan timbul bercak hitam.
Hasilnya, terdapat sedikit bakteri salmonela yang tumbuh pada lele marinasi yang dimasukkan ke dalam freezer setelah diinkubasi satu malam.
Sedangkan lele yang disimpan di luar penyimpanan frezeer terlihat ditumbuhi banyak bakteri Salmonela.