Makanan yang Dibakar Bisa Memicu Kanker, Dokter Tirta Berikan Tips Aman Konsumsi Menu Bakaran tanpa Mengabaikan Resiko Kesehatan

Jika bagian gosong ini dikonsumsi secara terus-menerus dalam jangka panjang, risiko terkena kanker usus besar dapat meningkat.

Namun, konsumsi sesekali, seperti ayam bakar seminggu sekali dan tidak terlalu gosong, dianggap masih dalam batas aman.

Baca Juga: Diet saat Puasa Ramadhan? Begini Komposisi dan Menu Makanan Sehat yang Cocok Agar Terhindar dari Rasa Lemas

"Jadi kalo potensi kanker itu ada dan bukan proses pembakarannya yang membuat jadi karsinogenik tapi bagian gosong yang pahit itu," katanya.

"Nah kalau kamu suka makan bakaran dan dimakan terus yang pahit-pahit gosong itu maka lama kelamaan akan jadi kanker usus," tuturnya.

Dokter Tirta juga memberikan tips agar bisa menikmati makanan yang dibakar tanpa mengabaikan resiko kesehatan.

Baca Juga: Kedatangan Teman yang Sedang Depresi? Jangan Lakukan Ini, dr Tirta Jelaskan Cara Terbaik yang Harus Dilakukan Agar Tak Celaka

Menurutnya, hal pertama yang dilakukan adalah menghindari membakar makanan sampai gosong misal untuk daging pada tahapan medium rare (setengah matang) atau medium well (matang 75%).

Selain itu, daging yang akan dibakar juga bisa dimarinasi sebelum dengan cara merendamnya dalam bumbu yang mengandung bahan asam seperti cuka atau jus lemon sebelum dibakar, sehingga dapat mengurangi pembentukan senyawa yang bersifat karsinogenik.

Di sisi lain memilih ikan atau ayam ketimbang daging juga bisa jadi alternatif yang dapat mengurangi risiko pembentukan senyawa berbahaya.

Baca Juga: Pengertian Kanker Ovarium yang Dialami Bayi Umur 19 Bulan di Malaysia Mengidap Kanker Stadium 3

Terakhir dan yang paling penting adalah batasi frekuensi makan menu bakaran. Konsumsi makanan yang dibakar secara berlebihan dapat meningkatkan risiko kesehatan dan imbangi dengan pola makan sehat dengan konsumsi sayur dan buah.

"Sekali-sekali bolehlah makan sate bakar-bakaran sampe gosong karena kan kadang garing gitu enak, tapi ya jangan terlalu banyak lah dibatasi apalagi makan yang pahit-pahitnya," tutup dokter Tirta.

 Jangan sampai ketinggalan kabar-kabar terbaik setiap hari dari SketsaNusantara.id dengan bergabung di WhatsApp Channel SketsaNusantara.id. Klik di sini