5. Sambal
Bukan orang Jawa namanya bila tidak mengenal sambal. Rasa pedas seperti sudah jadi bagian dari lidah mereka sejak lahir.
Bahkan, sambal sudah diulek sejak abad ke-10. Namun, pada saat itu masyarakatnya tidak membuat sambal dengan cabe.
Faktanya, cabe bukan tanaman asli Nusantara, tetapi didatangkan oleh pedagang Spanyol dan Portugis pada abad ke-16.
Dulu, rakyat Jawa Kuno membuat sambal menggunakan cabya atau cabe Jawa dan jahe.
Itu hanya sebagian dari menu yang dimakan orang-orang pada zaman bahari. Ternyata, mereka tidak banyak berbeda dengan kita.
Hanya saja, bahan-bahan yang kita miliki sekarang mungkin lebih bervariasi karena sudah ada sistem perdagangan Internasional. ***
Jangan sampai ketinggalan kabar-kabar terbaik setiap hari dari SketsaNusantara.id dengan bergabung di WhatsApp Channel SketsaNusantara.id. KLIK DI SINI!