Terlanjur Identik dengan Padang dan Madura! Inilah Asal Usul Sate, Hidangan Legendaris Nusantara yang Mendunia

SketsaNusantara.id - Sate, kuliner khas Nusantara yang telah dikenal di seluruh dunia, ternyata memiliki sejarah yang kaya dan terkait erat dengan penyebaran Islam di Indonesia pada masa Wali Songo.

Meskipun kini identik dengan daerah Madura dan Padang, asal mula sate ternyata lebih kompleks dan memiliki akar yang dalam di Jawa.

Berbagai jenis daging dan ikan biasa digunakan sebagai bahan dasar sate, mulai dari ayam, kambing, sapi, hingga udang dan cumi. Potongan daging yang ditusuk dan dibakar ini biasanya dihidangkan dengan bumbu khas yang memberikan cita rasa unik di setiap daerah.

Baca Juga: Mengulik Kisah Intip Ketan, Makanan Jadul Kesukaan Sunan Kudus yang Kini Jadi Kuliner Khas Jawa Tengah, Hanya Ada di Waktu Khusus

Di Jawa, bumbu kacang dan kecap menjadi favorit, memberikan cita rasa manis dan legit pada setiap gigitan. Sementara itu, di Sumatra Barat, seperti di Padang, sate disajikan dengan bumbu gurih yang lebih pedas dan beraroma kuat.

Sate telah menjadi hidangan yang sangat populer dan dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah Indonesia. Dari Sate Madura hingga Sate Ponorogo, setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri yang membuat kuliner ini semakin kaya dan beragam.

Namun, pertanyaan menarik muncul, benarkah sate berasal dari Madura dan Padang?

Baca Juga: Yuk, Melipir ke Waroeng Pring Pethak di Malang! Nikmati Kuliner Khas Nusantara di Tengah Sawah Lokasinya…

Dihimpun SketsaNusantara.id, asal-usul sate sebenarnya berasal dari Jawa, tepatnya dari Gresik, Jawa Timur.

Kisah ini bermula di abad ke-15, ketika seorang murid Sunan Giri yang bernama Sata mencoba mengolah daging kambing dengan cara unik. Ia memotong daging tersebut kecil-kecil, menusukkannya pada lidi, dan kemudian membakarnya.

Masyarakat setempat mulai menyebut hidangan ini sebagai "daging Sata." Seiring waktu, nama ini berubah menjadi "sate," dan hidangan ini pun berkembang pesat.

Baca Juga: Tercantum di Serat Centhini, Ini Sejarah Serabi Solo, Kuliner Khas dengan Cita Rasa Gurih Manis

Sumber lain, seperti Encyclopaedia of Chinese and Oriental Cookery, menyebutkan bahwa sate juga berasal dari Ponorogo, Jawa Timur. Kata "sate" diduga berasal dari dialek Ponorogo, yaitu "sak bitik" atau "sak beteng," yang berarti "satu tusuk."

Pada abad ke-19, para pendatang dari Arab dan Gujarat yang datang ke Indonesia turut menikmati sate yang dibuat oleh pedagang jalanan di Jawa.