Gurih, Pedas, dan Penuh Cerita! Menyelami Warisan Kuliner Jember Lewat Tahu Kocek yang Tak Pernah Sepi Peminat

SketsaNusantara.id - Tiap daerah selalu memiliki makanan unik khasnya, termasuk Jember.

Saat Anda berkunjung ke Jember, Anda akan menjumpai banyak pedagang tahu kocek di bahu jalan.

Salah satu kuliner kaki lima asal Jember ini banyak digandrungi semua kalangan, baik anak muda hingga orang dewasa.

Baca Juga: Ada Durian Sampai Mengkudu, Intip 8 Buah yang Menjadi Inspirasi Deretan Desa di Jember, Menghasilkan Nama Unik dan Gampang Diingat, Mana Wilayahmu?

Selain karena harganya yang murah, hanya Rp5 ribu saja, tahu kocek juga menawarkan sensasi rasa gurih dan pedas yang nikmat.

Nama kocek ini berasal dari Bahasa Madura yang berarti “mencampur”.

Tahu kocek sendiri merupakan jajanan berbahan dasar tahu yang diisi dengan adonan aci.

Baca Juga: Eksotis! Bunker Jepang Desa Kencong Jember Jawa Timur, Peninggalan Bersejarah Masa Perang Dunia II yang Punya Cerita Menarik

Kemudian, tahu berisi aci itu digoreng dan disajikan menggunakan sambal bawang sehingga memberikan rasa pedas dan gurih yang pas.

Di sekitar kampus Jember, beberapa penjual tahu kocek sering dijumpai diantaranya yaitu tahu kocek geo, tahu kocek Bu Farida, tahu kocek Pak Tika, dan masih banyak lagi yang lain.

Jika Anda ingin merasakan bagaimana kenikmatan tahu kocek namun tidak sedang berada di Jember, tenang saja. Anda bisa membuat sendiri tahu kocek di rumah Anda.

Baca Juga: Mengenal Puger, Peradaban Osing yang Hilang, Telah Ada Jauh Sebelum Kabupaten Jember Jawa Timur Berdiri?

Anda hanya butuh tahu pong, tahu matang atau tahu coklat sebagai bahan dasar serta tepung terigu, dan tepung tapioka untuk isiannya.

Aneka tepung tersebut dicampur dengan bawang putih, lada, garam, penyedap rasa dan air panas. Jika sudah berbentuk menjadi adonan, masukkan adonan tersebut ke dalam tahu.