Di Tengah Sorotan Kualitas MBG, Kepala BGN Tantang Menu Bintang 5 Harga Rp10 Ribu

SketsaNusantara.id - Perbincangan mengenai kualitas menu Makan Bergizi Gratis (MBG) kembali mencuat di tengah perhatian publik. Program yang menyasar berbagai kelompok penerima manfaat ini kini menjadi sorotan, terutama terkait mutu makanan yang disajikan.

Sejumlah dapur MBG atau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di berbagai daerah didorong untuk meningkatkan kualitas menu. Hal ini muncul seiring adanya pertanyaan dari masyarakat mengenai konsistensi mutu makanan yang diberikan.

Di sisi lain, kekhawatiran juga muncul akibat laporan sebelumnya terkait menu yang dinilai tidak layak konsumsi. Situasi tersebut membuat kepercayaan publik terhadap program ini ikut dipertaruhkan.

Baca Juga: Dadan Hindayana Sebut MBG Saat Sahur Berpeluang Diterapkan di Pesantren, Netizen: Gak Mau Rugi Ya...

Menanggapi kondisi tersebut, Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, menyampaikan dorongan agar pengelola dapur MBG menghadirkan inovasi dalam penyajian menu. Ia menekankan pentingnya kualitas tanpa mengubah standar biaya yang telah ditetapkan.

"Saya berharap suatu hari keluar inovasi-inovasi makanan dari ahli gizi dan chef-chef profesional," ujarnya dalam keterangan resmi.

Pernyataan tersebut mengarah pada harapan agar menu MBG dapat memiliki kualitas tinggi. Meski demikian, pengolahan tetap harus mengacu pada anggaran bahan baku sebesar Rp10 ribu per porsi.

Baca Juga: Klarifikasi Kepala BGN Dadan Hindayana Konfirmasi Sopir MBG Penabrak Siswa di Cilincing, Bukan Sopir Utama?

Dadan menjelaskan bahwa tantangan tersebut tidak hanya berkaitan dengan rasa, tetapi juga aspek ketahanan makanan. Hal ini menjadi perhatian khusus, terutama setelah pelaksanaan program selama bulan Ramadan.

Menurutnya, makanan yang disajikan tidak hanya harus memenuhi standar gizi, tetapi juga mampu bertahan lebih lama tanpa mengurangi kualitasnya.

"Kita membutuhkan makanan yang berkualitas tinggi, fresh, tapi tahan lama. Nah ini tantangannya," tambahnya.

Penekanan pada inovasi produk menjadi bagian penting dalam pengembangan program MBG ke depan. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap kualitas makanan yang diberikan.

Sebelumnya, BGN juga telah melakukan langkah evaluasi terhadap pelaksanaan program di berbagai daerah. Hasil evaluasi tersebut menunjukkan adanya sejumlah pelanggaran yang dilakukan oleh pengelola dapur.

Sebagai tindak lanjut, BGN memutuskan untuk menghentikan sementara operasional puluhan SPPG. Kebijakan ini diambil setelah ditemukan ketidaksesuaian terhadap standar mutu dan kelayakan konsumsi.