1) Makna filosofi bahan pembuatan rendang
Rendang terbuat dari bahan utama daging hingga santan dari kelapa. Ternyata ada filosofi di balik bahan-bahan tersebut.
Dikutip dari budikemdikbud.id 'Rendang Nan Enak Itu', daging pada rendang melambangkan ninik mamak atau tetua adat.
Kelapa yang menghasilkan santan untuk olahan rendang bermakna atau melambangkan cadiak pandai atau orang cerdas.
Sebab, kelapa merupakan tanaan serba guna atau tanaman seribu guna yang bisa dimanfaatkan dari daun hingga akarnya.
Cabai melambangkan alim ulama, sedangkan bumbu dna pemasak rendang dimaknai sebagai kesatuan masyarakat.
2) Variasi rendang
Ada beberapa variasi masakan rendang khas Sumatera Barat, bukan hanya dari bahan utama daging sapi saja.
Ada rendang daging kambing, rendang ayam, rendang bebek atau randang itiak, rendang hati atau paru sapi, rendang telur, rendang kerang atau lokan.
Selain itu, ada juga varasi rendang maco atau sejenis ikan asin yang rasanya gurih dan nikmat dan rendang suwir.
3) Masuk rekor MURI
Sejak tahun 2011, rendang sering dijadikan festival hingga akhirnya masuk rekor Museum Rekor Indonesia atau MURI.