Mengulik Kisah Intip Ketan, Makanan Jadul Kesukaan Sunan Kudus yang Kini Jadi Kuliner Khas Jawa Tengah, Hanya Ada di Waktu Khusus

SketsaNusantara.id - Setiap daerah selalu memiliki kuliner khas tersendiri, tak terkecuali di Jawa Tengah.

Kuliner ini cukup unik karena hanya dapat dijumpai satu tahun sekali saat menjelang Ramadhan.

Namanya intip ketan. Bagi sebagian orang mungkin makanan ini sangat biasa, namun tidak dengan masyarakat di Jawa Tengah.

Baca Juga: Diduga Sindir Erina Gudono, Cuitan Laura Basuki Soal Bayi 18 Bulan Langsung MPASI Jadi Sorotan Warganet, Ada Apa?

Saat menjelang Ramadhan tiba, masyarakat sekitar berbondong-bondong memadati Menara Kudus untuk mendapatkan intip ketan.

Ya, setiap menjelang Ramadhan, di Menara Kudus, digelar tradisi Dandangan. Dalam tradisi tersebut, ribuan stand bazar memadati area tersebut.

Beras ketan yang sudah dimasak dicampur dengan parutan kelapa. Intip ketan ini dimasak menggunakan peralatan tradisional. 

Baca Juga: Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid Ambil Langkah Hukum, Bongkar Fitnah Keji di Media Sosial

Selanjutnya, adonan tersebut dipanaskan di atas cobek tanah dengan tungku api. 

Ketan dimasak dengan bentuk pipih serta taburan gula pasir di atasnya dan dimasak hingga warnanya kecoklatan pada permukaan dan hitam pada bagian dasar. 

Bagian dasar berwarna hitam menyerupai kerak nasi itulah yang disebut dengan intip.

Baca Juga: Plin Plan! Krisdayanti Lanjut Calonkan Diri pada Bursa Pilkada Kota Batu 2024 Usai Nyatakan Mundur

Setelah matang, intip ketan disajikan dengan daun pisang.

Penambahan daun pisang untuk membungkus intip ketan ini menambah enak dan gurih pada rasanya.