Kamu Harus Tahu! 5 Makanan Populer Berawalan ‘Bak’ Ini Hasil Akulturasi dari Tionghoa, Semuanya Favorit Masyarakat Indonesia

Pada masyarakat Tionghoa, bakwan biasa menggunakan daging. Kata “bak” berarti daging dan “wan” berarti bola.

Masyarakat Indonesia mengganti daging menjadi sayuran karena harga daging yang mahal.

5. Bakcang

Dalam bahasa Mandarin Bakcang disebut dengan Zòngzi, yaitu kudapan yang terbuat dari beras ketan dengan isian daging babi, jamur, kacang merah, atau teratai. Dimasak hingga matang dan dibungkus dengan daun bambu.

Bakcang di Indonesia setelah mengalami akulturasi budaya bertransformasi dengan isian daging ayam dan daging sapi cincang.

Banyak ditemukan di berbagai daerah dengan komunitas Tionghoa yang kuat seperti Tangerang, Surabaya, Pontianak, Medan, dan Jakarta, serta di daerah dengan pengaruh Tionghoa yang signifikan seperti Bangka dan Bandung.

Bakcang Tangerang telah menjadi salah satu Warisan Budaya Takbenda yang diakui oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Indonesia pada tahun 2022.***

Jangan sampai ketinggalan kabar-kabar terbaik setiap hari dari SketsaNusantara.id dengan bergabung di WhatsApp Channel SketsaNusantara.id. KLIK DI SINI!