SketsaNusantara.id - Papeda, hidangan ikonik dari Papua, Maluku, dan beberapa wilayah di Sulawesi, adalah sajian unik berbahan dasar sagu.
Memiliki tekstur menyerupai gel atau lem berwarna putih bening, papeda dikenal di Papua sebagai ‘dao’.
Papeda yang tawar sering dipadukan dengan ikan tongkol berkuah kuning atau bumbu kunyit.
Tak ketinggalan, sayur ganemo dari daun melinjo muda juga sering menyertai papeda.
Hidangan ini menjadi pilihan utama dalam berbagai acara penting di Papua dan Maluku, menjadikannya salah satu kekayaan kuliner Nusantara yang patut dihargai, seperti dilansir SketsaNusantara.id dari kanal YouTube Channel E Indonesia.
Namun, papeda yang sering kita jumpai di sekolah memiliki ciri berbeda.
Papeda sekolah terbuat dari tepung aci dan telur, sering disajikan dengan bumbu seperti jagung bakar atau barbeque.
Meskipun keduanya melalui proses penggulungan, papeda asli Papua menggunakan tepung sagu dan dinikmati dengan kuah ikan kuning.
Sementara, papeda sekolah, diberi taburan bumbu yang rasanya bisa beraneka ragam.
Baca Juga: Mengenal Klanting Sebagai Hidangan Legendaris Khas Jawa Timur, Ternyata Rasa Aslinya Tak Manis?
Papeda tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan.