Sate Padang Panjang identik dengan bumbu yang berwarna kekuningan. Sate Pariaman memiliki ciri khas bumbu berwarna merah serta rasa yang pedas dari banyaknya cabai yang digunakan.
Sedangkan Sate Padang Kota identik dengan bumbu yang berwarna kecokelatan. Banyak yang berpendapat bahwa Sate Padang Kota adalah perpaduan antara Sate Padang Panjang dan Pariaman.
3. Memiliki Bumbu Rahasia
Kelezatan Sate Padang selain terletak pada tekstur daging yang empuk, terletak pada bumbu dengan ciri khas yang tidak ditemukan pada kuliner sate lainnya.
Terdapat jenis bumbu yang digunakan pada 3 varian Sate Padang yakni rebusan tepung beras yang dikombinasikan dengan berbagai macam rempah-rempah.
Rempah-rempah inilah yang menjadi bumbu rahasia dari kuliner ini. Di antara rempah-rempah tersebut adalah cabai merah, serai, jinten, ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit, dan lada.
Kacang tanah juga terkadang ditambahkan meski tidak mengubah cita rasa dari kuliner ini.***
Jangan sampai ketinggalan kabar-kabar terbaik setiap hari dari SketsaNusantara.id dengan bergabung di WhatsApp Channel SketsaNusantara.id. KLIK DI SINI!