Kandungan Nutrisi Daging Kambing yang Baik untuk Tubuh, Mengandung Vitamin B12 dan Zat Besi!

1. Rendah Lemak dan Kalori

Menurut Healthline, daging kambing menjadi sumber protein hewani yang rendah akan lemak dan kalori.

Nilai untuk 85 gram daging yaitu sekitar 122 kalori dengan lemak jenuh 0.8 gram dan lemak total 2.6 gram.

Meskipun daging kambing baik untuk kesehatan, namun konsumsi berlebih juga dapat mempengaruhi kesehatan, terutama kadar kolesterol.

Baca Juga: Cara Sehat Olah Daging Kambing Saat Idul Adha, Santap Hidangan Tanpa Khawatir Kolesterol hingga Tekanan Darah Naik

2. Kaya Vitamin B12 dan Kalium

Vitamin B12 sangat penting untuk produksi sel darah merah hingga peranan dalam sel saraf.

Jumlah Vitamin B12 yang tersedia juga mencukupi kebutuhan tubuh.

Selain kaya akan Vitamin B12, juga kaya akan kalium. Dalam tubuh, kalium memiliki fungsi untuk menunjang fungsi otot.

3. Sumber Zat Besi

Salah satu manfaat untuk kesehatan yaitu sebagai sumber zat besi.

Zat besi menjadi nutrisi yang sangat penting karena tubuh tidak bisa memproduksinya secara mandiri.

Jika tubuh kekurangan unsur ini dapat menyebabkan kesulitan memproduksi hemoglobin.

Metode Memasak yang Tepat

Daging kambing memiliki cita rasa yang cukup khas dan jika tidak dimasak dengan baik dapat menyebabkan teksturnya menjadi keras.

Menurut Allrecipes.com, cara memasak yang tepat yaitu dengan suhu rendah dalam waktu yang lama.

Daging kambing mempunyai kandungan nutrisi yang rendah lemak dan kalori dibanding daging merah lainnya. Selain itu, bahan pangan ini juga kaya akan zat besi, kalium, protein, dan vitamin B12.***