Resep Pentol Gepek Viral Asal Madura: Pentol Pipih Ikan Cakalang yang Dinikmati dengan Sambal Petis Pedas

SketsaNusantara.id - Pegiat kuliner sudah cukup sering berkreasi dengan pentol dan memunculkan varian makanan baru yang unik, bercita rasa baru, sampai bikin pangling. Misalnya mengisi pentol dengan telur, daging cincang, disambal mercon, dan sebagainya.

Nah, di pesisir Desa Ambunten Timur, Kabupaten Sumenep, Madura, muncul jajanan pentol unik yang ditekan sampai berbentuk pipih.

Namanya pentol gepek. Camilan ini sempat viral di Internet dan membuat banyak orang berbondong-bondong mencoba membuatnya di rumah.

Baca Juga: Hangatnya Menu Tiger’s Plate di Bogor, Kopitiam Halal dengan Resep Keluarga dan Harga Ramah di Kantong

Dikutip SketsaNusantara.id dari akun Instagram @ayopasuruan, bentuk gepeng yang jadi ciri khas pentol ini didapat dengan menjepit adonan pentol menggunakan cetakan datar sekaligus dipanggang atau dibakar.

Adonannya sendiri biasanya dibuat dari ikan cakalang khas pesisir Ambunten, tetapi bisa juga menggunakan ikan tongkol.

Adonan akan dicampur dengan tepung tapioka dan diuleni. Setelah itu, adonan bisa dibuat bulat menyerupai pentol pada umumnya atau dimasukkan ke dalam kulit tahu.

Baca Juga: Tasyi Athasyia Bagikan Resep Makanan Viral dari Prancis di YouTube yang Bikin Ngiler, Netizen Nilai Cara Bungkam Orang yang Mengkritiknya

Selain pentolnya yang khas, cara menikmatinya pun dengan sambal kental yang pedas, asam, dan sedikit asam.

Kekentalan sambal ini menyerupai tepung kanji, sehingga banyak resep yang mencampurnya dengan tepung tapioka untuk mencapai konsistensi yang sama.

Sambal ini pun juga dicampur dengan daun bawang hingga menciptakan cita rasa yang unik dan nikmat di lidah.

Baca Juga: Viral Kisruh Resep Bebek Carok! Tretan Muslim Tanggapi Klaim King Abdi: Sudah Terima...

Lebih lengkapnya, berikut resep pentol gepek yang bisa kamu tiru, dilansir dari kanal YouTube @IkaMardatillah:

Bahan-bahan: