4 Kuliner Khas Suku Dayak Kalimantan yang Unik dan Autentik, Berbahan Dasar Daun Mengkudu hingga Rotan Muda, Cita Rasa Alami dari Tanah Borneo

Karuang menyerupai tumis daun singkong yang banyak ditemui di daerah lain.

Baca Juga: Hunting Wisata Kuliner, Cek 2 Rekomendasi Rumah Makan Bakso di Banyuwangi Jawa Timur, Pertama Auto Nagih!

Selain berbahan dasar daun singkong, karuang juga biasa disajikan dengan kuah sehingga terasa lebih segar.

Selain daun singkong, masyarakat dayak juga biasa menggunakan terong sebagai pengganti atau pelengkap.

Karuang biasa disajikan bersama nasi hangat sebagai makanan berat.

Baca Juga: Cobain Staycation Hidden Gem di Kalimantan Selatan, Mahabinar Camp Tawarkan Glamping dengan Fasilitas Hotel di Atas Bukit

3. Botok Mengkudu

Selama ini mengkudu dikenal sebagai tanaman obat-obatan, namun masyarakat Dayak menggunakannya sebagai bahan makanan.

Salah satunya sebagai bahan dasar botok mengkudu atau sebagai pembungkus dari daun mengkudu.

Dalam proses pembuatan botok mengkudu, daun mengkudu diisi dengan ikan air tawar dan tambahan rempah kemudian dikukus.

Penggunaan daun mengkudu memberikan cita rasa yang khas jika dibandingkan dengan botok yang menggunakan daun pisang.

Baca Juga: 5 Kuliner Khas Nusantara dari Berbagai Daerah dengan Sejarah dan Filosofi yang Dalam, Cek di Sini, Ada Favoritmu?

4. Juhu Singkah

Juhu Singkah memiliki nama lain Uwut Nang’e dan menggunakan rotan muda sebagai bahan dasar pembuatannya.

Proses memasaknya dilakukan dengan cara membersihkan rotan muda dan diberi bumbu penyedap.