Jangan Asal Simpan Daging Kurban, Kemenkes Bagikan Panduan Lengkap agar Tetap Aman Dikonsumsi saat Iduladha

“Daging kurban harus dimasak hingga matang sempurna untuk mematikan bakteri,” ujarnya.

Kemenkes juga mengingatkan masyarakat mengenai batas aman makanan yang sudah disajikan. Hidangan berbahan daging sebaiknya tidak terlalu lama berada di suhu ruang.

Makanan yang sudah disajikan dianjurkan dikonsumsi kurang dari empat jam. Jika masih terdapat sisa makanan, masyarakat diminta memanaskannya kembali sebelum dimakan ulang.

Selain pengolahan makanan, proses penyembelihan hewan kurban juga mendapat perhatian khusus. Kemenkes mengingatkan pentingnya menjaga kebersihan selama penyembelihan berlangsung.

Langkah tersebut dilakukan untuk membantu mencegah penularan penyakit zoonosis seperti antraks. Risiko penularan dapat muncul melalui kontak dengan darah maupun cairan hewan.

Karena itu, petugas penyembelihan diminta menggunakan perlengkapan pelindung secara lengkap. Perlengkapan tersebut meliputi celemek, masker, sarung tangan, dan sepatu bot.

Penggunaan alat pelindung dinilai membantu mengurangi kontak langsung dengan cairan hewan. Langkah tersebut juga menjadi bagian penting menjaga keamanan petugas penyembelihan.

Kemenkes menyebut terdapat perlengkapan dasar yang wajib digunakan selama proses penyembelihan berlangsung. Peralatan tersebut digunakan sebagai upaya pencegahan apabila ditemukan infeksi pada hewan kurban.

Panduan tersebut dibagikan agar masyarakat tetap aman saat mengonsumsi daging kurban selama Iduladha. Selain menjaga kualitas makanan, langkah tersebut juga bertujuan mengurangi risiko penularan penyakit.***

Jangan sampai ketinggalan kabar-kabar terbaik setiap hari dari SketsaNusantara.id dengan bergabung di WhatsApp Channel SketsaNusantara.id. KLIK DI SINI!