SketsaNusantara.id - Setelah masa puncak silaturahmi berlalu, biasanya kita masih memiliki sisa kue kering yang cukup banyak di toples.
Sayangnya, karena toples sering dibuka-tutup saat menjamu tamu, udara masuk dan membuat kue menjadi lembap atau "melempem".
Padahal, dengan penanganan yang tepat, kue-kue ini masih bisa dinikmati hingga berminggu-minggu ke depan, bagaimana caranya?
Berikut adalah trik jitu menyimpan sisa kue kering agar kualitasnya tetap terjaga seperti baru keluar dari oven dikutip dari laman science of cooking.
1. Pastikan kue berada dalam suhu ruang
Jika kita baru saja menghangatkan kembali kue kering di oven, jangan langsung memasukkannya ke dalam wadah. Pastikan kue sudah benar-benar dingin (suhu ruang).
2. Gunakan silica gel food grade
Ini adalah rahasia dapur profesional. Masukkan satu sachet kecil silica gel khusus makanan ke dalam toples. Silica gel berfungsi menyerap kelembapan udara di dalam wadah sehingga tekstur kue tetap garing dan renyah.
3. Trik "Garam dalam Kain"
Jika tidak ada silica gel, kamu bisa menggunakan bahan dapur sederhana yakni garam dapur. Caranya, bungkus 1-2 sendok makan garam dengan kain kasa atau tisu dapur yang tebal, ikat rapat, lalu letakkan di dasar atau di sela-sela toples. Garam memiliki sifat higroskopis yang sangat baik untuk menarik uap air.
4. Pilih wadah kedap udara dengan penutup karet
Tidak semua toples diciptakan sama. Untuk penyimpanan jangka panjang pasca-Lebaran, pindahkan kue dari toples hias ke wadah plastik atau kaca yang memiliki segel karet pada penutupnya atau yang disebut sebagai airtight container.